Unsere Menüs Citadelle & Rhône sowie Sondermenüs auch zum mitnehmen (auf Bestellung)

Wir laden Sie ein unsere Gerichte zu kosten um Ihren Gaumen zu verwöhnen und auch etwas für Ihre Gesundheit zu tun.

 Wir haben eine neue Auswahl von Gerichten ausgearbeitet die sowohl für Gluten-Intolerante Leute angepasst sind aber auch schmackhaft für alle anderen Personen. 

 Wir verwenden verschiedene Mehle wie Reis-, Kastanien-, Mais-, Kichererbsenmehl und andere. Auf unserem Menü auch Glutenfreie Pasta.

 Seien Sie neugierig und kommen Sie unsere frische Gerichte kosten !

Im Korb des Chefs

Wo sich Fülle des Markts und Inspiration von Yves begegnen

Die Tagesvorspeise

                                                  Das Tagesgericht      15 €

                                                  Das Tagesdessert

                                                   Mittagsformel

                                     Vorspeise + Hauptgericht oder

Hauptgericht + Dessert oder

Vorspeise + Dessert

                                                               19,00 €

                        jeden Mittag von Mittwoch bis Freitag außer Feiertage

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

                                                               23,00 €

          Täglich von Dienstagabend bis Samstagmittag außer Feiertage

Netto Preise

Zusätliches Besteck 5 €

A la Carte

Zum Anfang…

Entenleber Pastete                                                                                         22 €

Kleine Maultaschen (Soβe nach Saison)                                                     16 €

Fenchel Carpaccio mit Gravelax Lachs wie ein Sushi                                21 €

Omelett                                                                                                             16 €

….. Weiter mit….

Gambas auf Safran Risotto                                                                           23 €

Geflügel-Supreme gefüllt mit Steinpilzen                                                   22 €

Rinderhacksteak Black Angus mit Ofen Frites                                           19 €

Entrecote                                                                                                          23 €

Jakobsmuschelspiess mit Truffel (tuber uncinatum)                                29 €

…. Zum Schluss

Käseplatte                                                                                                          8 €

Fruchttorte nach Art von Yves                                                                      9 €

Schokoladen Ganache, Karamel Eis und Birne                                          9 €

Grand Marnier Parfait                                                                                      9 €

———–

Café Gourmand (nicht im Menü)                                                                   11 €

~~~~~~

Kinder Menü bis 10 Jahre                                                                         15 €

Vorspeise-Hauptgericht-Dessert (Ravioles, Fisch oder Fleisch,

Eiscreme) oder 2 Gerichte à                                                                          10 €

Zusätzliches Gedeck                                                                                      5 €

Menü Citadelle

 Die Glutenfreie Gerichte sind in Grün geschrieben

Zum Anfang… 

Entenleber Pastete (Zuschlag 5€)

Ravioles an einer Rahm Soße (Auswahl)

Fenchel Carpaccio mit Gravelax Lachs wie ein Sushi

…Und weiter…

Gambas auf Saffran Risotto

Geflügel Supreme gefüllt mich Steinpilzen

Rindsfilet auf einem heissen Rhonestein

…Zum Schluss

Käseplatte

Obsttorte nach Art von Yves

Schokoladen Ganache, Karamel Eis und Birne

Grand Marnier Parfait

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert

33.00 €

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert

39.00 €

Netto Preise