Hotel le manoir - Restaurant la Table du Manoir à Mornas en provence

Im Korb des Chefs

Wo sich Fülle des Markts und Inspiration von Yves begegnen

Die Tagesvorspeise

 

Das Tagesgericht

 

Das Tagesdessert

 

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert oder Vorspeise + Dessert

18,00 €

jeden Mittag von Mittwoch bis Freitag außer Feiertage

 

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

23,00 €

Täglich von Dienstagabend bis Samstagmittag außer Feiertage

Netto Preise

Zusätliches Besteck 5 €

Menü Rhône

 

Entenleber Pastete

 

Gebratene Jakobsmuscheln an einer Pfifferlingen-Soße

 

Rinderfilet auf einem Rhone Stein

 

Käse-Trilogie

 

Dessert Ihrer Wahl auf der Karte

 

 48.00€

Netto Preise

Menü Citadelle

 

Zum Anfang… 

Entenleber Pastete (Zuschlag 5€)

Ravioles an einer Steinpilz Rahm Soße

Herbstsalat mit geräuchertem Entenfilet hausgemacht

Eischnee auf Gemüsecreme mit spanischem Schinken

…Und weiter…

Gambas an Limoncello Soβe, Chinesische Nudeln

Rotbarbe Filet an Fenchelcreme und Reis

Perlhuhnbrust gefüllt mit Kastanien und Steinpilzen

Kalbsstück an Tonka Soβe mit Hasselback Kartoffel

…Zum Schluss

Käseplatte

Obsttorte nach Art von Yves

Haselnusscreme auf Baiser

Zitronen halb-Kugel nach Art vom Manoir

Grand Marnier Parfait

 

 

Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert

33.00 €

 

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert

39.00 €

Netto Preise

A la Carte

 

Als Anfang…

Entenleber Pastete                                                                                         22 €

Ravioles an einer Steinpilz Rahm Soße                                                      16 €

Herbstsalat mit geräuchertem Entenfilet hausgemacht                         19 €

Eischnee auf Gemüsecreme mit spanischem Schinken                          16 €

Omelett                                                                                                             16 €

 

….. Weiter mit….

 

Gambas an Limoncello Soβe, Chinesische Nudeln                                    22 €

Rotbarbe Filet an Fenchelcreme und Reis                                                   21

Perlhuhnbrust gefüllt mit Kastanien und Steinpilzen                                22 €

Kalbsstück an Tonka Soβe mit Hasselback Kartoffel                                 23 €

Entrecote mit 1 Beilage aus der Menü Auswahl                                          23 €

Jakobsmuschelspiess mit Sommertruffel (20 Min. Vorbereitungszeit)   29 €

 

…. Zum Schluss

 

Käseplatte                                                                                                          8 €

Obsttorte nach Art von Yves                                                                           9 €

Haselnusscreme auf Baiser                                                                             9 €

Zitronen Halbkugel nach Art vom Manoir                                                     9 €

Grand Marnier Parfait                                                                                       8 €

———–

Café Gourmand (nicht im Menü)                                                                   11 €

 

~~~~~~

Kinder Menü bis zu 10 Jahre                                                                     15 €

Vorspeise-Hauptgericht-Dessert (Ravioles, Fisch oder Fleisch, Eiscreme)

Zusätzliches Gedeck                                                                                      5 €